Kokosvåfflor eller kokospannkakor

Både gluten- och mjölkfritt, bara för att jag mår så mycket bättre av att strunta i mjölken och att dra ner lite på gluten.

4 ägg
4 dl kokosmjölk
1 dl bovetemjöl
1 dl havremjöl
2 tsk bakpulver
2 krm salt

Funkar lika bra i pankakslaggen på spisen som i våffeljärnet. Vill du ha grädde till dina våfflor rekommenderar jag den vispbara sojagrädden. Man får vispa lite längre än vanlig grädde men den är bra mycket fräschare.

Comments are closed.