Gick in på Wallins fisk på Torpa i jönköping för att köpa en fisk till grillen. Fick tipset Seabream och godare fisk har vi nog inte ätit.
Masserade in fisken i grovsalt, socker, vitpeppar och olivolja med vitlök från Rudenstams gårdsbutik. Skar skåror i fisken som jag fyllde med kryddorna och bladpersilja. Åsså på grillen. Till detta blev det mandelpotatis kokt på vedspisen, saft från sockrade rårörda lingon med riven pepparrot och ett gott rött vin, Vila Santa 2010 från Portugal. Kan rekommendera!
